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Frutas e vegetais são um verdadeiro depósito de várias vitaminas e minerais necessários para o funcionamento normal do nosso corpo. Para obter o máximo benefício do uso de vegetais e frutas, é necessário manter o equilíbrio em seu uso. As frutas são as frutas comestíveis de uma árvore ou arbusto. A função do fruto é preservar as sementes que auxiliam na disseminação das plantas com flores. Os vegetais são a parte comestível da planta. Podem ser folhas – alface, talos – aipo, raízes – cenouras, cebolas e até flores – brócolis. Acredita-se que as frutas devem ser doces, o que significa que todas as frutas sem açúcar devem ser vegetais. Frutas e bagas são comumente usadas como sobremesas, vegetais para outros pratos.